Baùnh mì Baguette

Vaät lieäu:

6-7 cups boät baùnh mì

2 muoãng soup ñöôøng

1 muoãng cafe muoái

½ oz instant yeast “men” (hay 1 muoãng soup)

2 cups röôõi nöôùc aám

2 caùi loøng traéng tröùng

Caùch laøm:

Ñöôøng, men ñeå voâ thoá ñaùnh tröùng cho nöôùc aám vaøo. Ñeå thoá ñaùnh tröùng gaàn choå aám cho noåi men nhö vaùng  cua, cho boät vaø muoái voâ, duøng caùi hook ñaùnh cho boät hoøa vaøo nhau. Thöû botä: laáy 1 cuïc boät keùo ra nhö sôïi day thung khoâng bò beå laø ñöôïc.

Chia boät ra thaønh 4 cuïc baèng nhau, nhoài baèng tay cho cuïc boät daøi nhö oå baùnh mì baguette, laáy khaên ñaäy laïi cho boät noåi leân.

Laáy ngoùn tay ñeø nheï leân boät thaáy boät nheï laø ñöôïc. Loø nöôùng vaën 350 ñoä F. Laáy keùo muõi nhoïn caét 3 laèn treân maët oå baùnh mì, xong ñeå voâ loø nöôùng 15 phuùt. Trôû khay baùnh mì trôû maët voâ trong loø nöôùng theâm 10 phuùt nöõa laø ñöôïc.