37:10 minutes (34.02 MB)

(Bào Ngư Vi Cá Gà Quay 2 hột vịt)

Sưu Tầm 

Phần 1: Nước đường

--2 lb đường khoảng 4 chén đầy

--1 chén nước đầy

--1 muỗng canh nước cốt trái chanh

 

41:54 minutes (38.36 MB)

 Gaø Naáu Kem vaø Naám (Fricassee de Poulet)

Do Mary Linh

 

Phaàn 1: 6 mieáng öùc gaø, 2 muoãng canh muoái, 3 muoãng canh ñöôøng, 2 muoãng canh boät ngoït, 2 muoãng canh toûi boät. Öôùp taát caû ñoä nöûa tieáng, roài ñem chieân vaøng gaàn chín.

Phaàn 2: 1 væ  naám traéng töôi (röûa saïch, boû chaân), 10 cuû haønh taây traéng loaïi nhoû, nöûa caây bô, 1 bouquet de garni (1 nhaùnh parsley + 2 laù thôm + 1 nhuùm thyme). Nöûa caây bô cho voâ soong, naáu cho tan, cho cuû haønh vaøo, chieân sô roài cho vaøo theâm 2 muoãng canh daám traéng, 1 muoãng canh ñöôøng, thaáy saép caïn, ñoå vaøo væ naám, troän sô qua laø ñöôïc.

Phaàn 3: 5 caùi loøng ñoû tröùng, 5 muoãng canh heavy cream, 5 muoãng canh ñöôøng, tieâu, 1 muoãng canh boät thaûo quaû. Ñaùnh cho hoaø vaøo nhau, neâm cho vöøa aên, cho theâm vaøi muoãng chicken broth, loïc laïi.

Xaép gaø ñaõ chieân vaøng (phaàn 1) vaøo soong khaùc, cheá 2 lon chicken broth vaøo vaø cho phaàn 2 vaøo, naáu nhoû löûa, khi nöôùc caïn, coøn 2/3, ñem ra khoûi beáp, cheá phaàn 3 vaøo. Moùn naøy aên vôùi baùnh mì baguette.

 

44:40 minutes (40.89 MB)Với Tường Minh
- 2 gói bột bánh bèo
- 2 lbs tôm (size lớn): Lột vỏ, lấy chỉ đen ở lưng ra
- 2 bó hành lá: rửa sạch, để ráo, xắt nhỏ để mỡ hành
- 2 bịch da heo chiên giòn (thay thế tóp mỡ): bắc chảo nóng, cho dầu vào chiên sơ lại
- Bột năng, dầu ăn, nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, tỏi, đầu hành lá, ớt trái

22:00 minutes (20.14 MB)

Nguyên liệu:

-           1 lon sữa đặc

-           1 lon nước sôi

-           3 lon sữa tươi

41:31 minutes (38.01 MB)

Vaät lieäu:

Phaàn1: 4 khoanh thịt filet dầy

Bacon (thịt ba chỉ, 4 miếng mỏng)

Khoai taây 6 cuû (nhieàu ít tuyø yù).

Phaàn 2: Estragon thaùi vuïn 1/2 muoãng cafe,

 Parsley 1/2 muỗng cafe,

46:29 minutes (42.56 MB)Vật liệu:  2 lbs đùi gà nạc (không da): rửa qua với nước muối, xả lại nước lạnh, để ráo, cắt miếng vừa ăn
 Khỏang 6,7 trái ớt khô: ngâm nước ấm cho mềm, để ráo
 1 trái ớt bell xanh, 1 trái ớt bell đỏ, 3 cây cần tây, 4 tép hành lá, 1 củ hành tây (lột vỏ): rửa sạch, để ráo
 1 miếng gừng (khỏang bằng ngón tay cái): gọt vỏ, xắt sợi thiệt nhuyễn, chia làm 2 phần

47:45 minutes (43.72 MB)Honey Walnut Shrimp

Vật Liệu :

- 1 lb toâm loät voû, laøm saïch

- 1 goùi boät chieân toâm (chöøng 10 ozs.)

- 1 loøng traéng tröùng gaø

- 1/4 cup söõa ñaëc

- 1/2 cup Mayonnaise

41:02 minutes (37.57 MB)

38:57 minutes (35.67 MB)

Tú Chung phụ trách

Nguyên liệu:
2 lbs ốc hương                                           1/2 muỗng càphê ớt bột....

45:34 minutes (41.73 MB)

Công thức: Mary Linh

2 khuôn hình chữ nhật 17 x 7.5

Phần I:..