Italian Cream Cake
Mary Linh

Nguyên liệu:
16 oz butter mềm
2 1/2  bls hay 40 oz đường trắng
20 cái lòng đỏ trứng
2 cups dầu ăn
2 lbs 11 oz bột mì
4 muỗng cafe bột nổi soda
2 muỗng cafe muối
4 cups butter milk
1 cups pecan pieces và 1 cups để trang trí
2 cups dừa sợi và 2 cups để trang trí
Vanilla nước
Đánh meringue: 20 cái lòng trắng trứng và 12 oz đường.
Cách làm:
Để bơ và đường trắng vào thố đánh cho hòa vào nhau, đến lòng đỏ, dầu ăn, bột mì, bột nổi và muối. Khi các thứ trên đã hòa và nổi nhẹ cho pecan và dừa vào, tiếp tục đánh với butter milk và vanilla chung vào nhau, đến khi thấy nhẹ và nổi là được.
Đánh lòng trắng với đường nổi nhẹ lên, trộn đều vào phần bột.
Để vào khuôn có thoa dầu, nướng lửa 350 độ F 15 phút, bớt lửa còn 300 độ đến bánh chín là được.
Kem để trang trí: 3 lbs cream cheese, 2 lbs đường bột, 2 lbs bơ đánh chung tất cả vào nhau đến khi creme nhẹ là được.