Ngọc Tân sưu tầm

 

Nguyên liệu:

- 1 quả bưởi

- 1 lb tôm tươi

- vài nhánh cần tây

- 2 quả ớt tươi

- đường, nước mắm, nước cốt chanh, muối, tỏi ớt băm, giấm gừng.

Cách làm:

Bưởi lựa quả cầm thấy nặng tay thì mới có nhiều múi mọng nước. Bưởi gọt vỏ xanh, bóc sạch vỏ trắng, lấy múi, bỏ hạt. Tách múi bưởi thành từng miếng nhỏ. Cầân tây, rửa sạch, để ráo, chẻ nhỏ. Ớt đỏ rửa sạch, thấm khô, thái khoanh.

 Tôm luộc chín trong nước sôi có chút muối, giấm, gừng, để nguội, bóc vỏ, Khi làm tôm, nhớ lấy chỉ đen ở sống lưng để ăn không thấy mùi tanh của tôm. Ướp cùng 1 ít nước mắm trộn gỏi và ớt đỏ.

Pha nước mắm trộn gỏi theo tỉ lệ: 1 đường, 1/2 nước mắm, nước cốt 1 trái chanh, tỏi, ớt băm. Gần lúc ăn, cho tôm, bưởi, cần tây, ớt đỏ, nước mắm còn lại vào trộn đều.