Thời gian sửa soạn : 20 phút                                   

Thời gian để cho ngấm : 1 tiếng

Thời gian nấu : 15 phút

Công thức cho 6 người ăn

 

Nguyên Liệu :

• 2 tsp muối Kosher

• ½ cup dầu olive loại tốt

• ¾ pound Orzo pasta (rice shape pasta)

• ½ cup nước chanh tươi

• 1tsp Tiêu xay

• 2 pounds (16-18) tôm bóc vỏ và đã lấy chỉ đen

• 1 cup hành lá xắt mỏng

• 1 cup dill cắt nhỏ

• 1 cup ngò cắt nhỏ

• 1 trái dưa leo dài loại Hothouse, để vỏ, bỏ hột, cắt hạt lựu

• ½ cup hành đỏ cắt hạt lựu

• ¾ pound good feta cheese

Cách Làm:

 

Bật oven lên 400 độ

 

Đặt một nồi nước lớn, cho vào 1 thìa cà phê muối , và chút dầu ăn , đun sôi , cho nui Orzo vào, để lửa nhỏ khoảng 9-11 phút, nhớ quậy đều kẻo nui sẽ dính vào nhau, khi nui chín, đổ ra cho ráo nước, và đổ vào 1 tô lớn, cho nước chanh tươi, dầu olive, muối và tiêu, cho đều lên mặt nui đang nóng, trộn đều lên.

 

Trong lúc đó, bỏ tôm lên khay nhôm, rảy dầu olive, rắc muối và tiêu lên tôm, trộn đều, sau đó sắp tôm thành một lớp thôi, cho vào lò roast khoảng 5-6 phút để tôm vừa chín tới, đừng để lâu quá tôm sẽ khô

 

Để tôm chín vào nui Orzo, và để phần rau còn lại: hành lá, dưa leo, ngò, hành tây, dill vào. Lúc này có thể nêm nếm lại, và cho thêm tiêu và muối cho vừa khẩu vị, trộn đều. Sau cùng cho Feta Cheese vào, trộn nhẹ tay, để bên ngoài khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị trước khi ăn .

Món này có thể làm từ tối hôm trước, để tủ lạnh qua đêm ,lấy ra để ở room temperature trước khi ăn./.