Tôm hùm nướng sốt phô mai

(Lobster Thermidor)

 Công thức Mary Linh

 Nguyên liệu:

2 con tôm hùm

Một vỉ nấm tươi

Một củ hành tây

1/4 muỗng cafe bột thảo quả (nut meg)

1/2 muỗng cafe bột hột cải (mustard)

1 cây bơ

3 - 4 muỗng súp botä mì

2 cups sữa tươi

1 gói Parmesan cheese

vài muỗng súp dầu ăn

Muối, đường, tiêu để nêm cho vừa ăn

Cách làm:

Tôm hùm hấp chín sơ, đem ra bổ dọc làm đôi. Gỡ thịt tôm ra, cắt khúc.

Hành tây thái hạt lựu. Nấm tươi cắt khúc, xào với dầu cho chín, nêm gia vị muối, tiêu, đường, bột thảo quả, bột hột cải.

Bơ đun sôi, cho bột mì vào, kế đến chế sữa vào khuấy đều, nhắc xuống cho một ít cheese vào, thêm nhân tôm trộn đều.

Lấy bốn vỏ tôm, cho nhân tôm trở lại đầy vỏ, rắc cheese lên mặt, cho vào lò nướng vàng 350 độ.

Ăn với bánh mi Pháp baguette và xà lách xon.