Nem chua bằng ham (jambon)

Công thức Ngọc Tân

Nguyên liệu:

- 1 gói bi` tươi

- 1 lb ham lọai màu hồng

- 1 củ tỏi to , độ 7-8 tép

- Ớt,  hạt tiêu sọ

- Dấm

½  cup đường

Cách làm:

- Ham xắt mỏng hay xay nhỏ, vắt ráo, bì tươi xắt ngắn. (nếu không có bì tươi thì thay bằng bì đông lạnh ngâm nước ấm rồi cắt ngắn). Tỏi băm hoặc để nguyên tùy thích, ớt cũng vậy.. Tất cả trộn với nhau cùng vớị đường  rồi xào lên khoảng 5-7 phút cho ngấm. Nêm vừa ăn và cho dấm vào sao cho hơi chua hơn bình thường.

- Bỏ hỗn hợp ra, gói ngay lại bằng plastic wrap trong lúc còn nóng để hỗn hợp dính. Gói chặt tay,  bọc giấy bạc bên ngòai, sau đó để nguội, cho vào tủ lạnh (khoảng 1 ngày sau là ăn được)