Nguyên Liệu:
2 lbs.  nghêu, tôm, mực, sò điệp (mỗi thứ lưng chén tùy ý)
1 lon nước gà loại lớn
1 củ riềng tươi- cắt lát đập dập
3 cây sả tươi- cắt khúc đập dập
5 lá chanh Thái - (kaffir lime leaves)
10 cái nấm rơm tươi - cắt lát
1 trái cà chua- cắt lát
3 or 4 muỗng gia vị (TOM YUM ...tùy ý càng nhiều thì ngon hơn mà cay hơn)
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh  đường
2 muỗng canh nước chanh tươi
2 hay 3 muỗng canh nước mắm 3 con cua
2 tép tỏi - băm nhuyễn
1 củ hành hương - băm nhuyễn
1 bó hành lá - cắt khúc
1/2 bó rau quế - cắt khúc
vài trái ớt tươi (tuỳ ý)
Cách Làm:

     Trong nồi nấu canh, cho dầu ăn vào xong phi hành tỏi cho vàng.  Cho nước soup gà vào trong nước gà cho riềng, sả, lá chanh, cà chua, gia vị, đường , nước chanh, mắm vào cho sôi lên.  Cho đồ biển vào nấu sôi lên khoảng 5 phút cho chín.  Cho nấm tươi vào nêm nếm chua chua ngọt ngọt mặn mặn vừa ý xong tắt lửa. Cho hành lá, ớt tươi, lá quế vào cuối cùng