Lẩu Mông Cổ - Ngọc Tân sưu tầm

Nguyên liệu nước dùng:

3 lon nước dùng gà

3 lon nước lạïnh

1 củ gừng nhỏ.

5 tai nấm Đông Cô

Táo tàu

Tử kỷ, thảo quả

Ớt khô nhiều ít tuỳ ý

ớt bột 2 thìa

1 muỗng canh nước tương

1 muỗng café đường.

Hành Lá phần trắng xắt khúc dài 3 inches

Các nguyên liệu để trụng ở ngòai:

Thịt bò và thịt cừu xắt mỏng

Các lọai rau bó xôi, xà lách xon hay cải kim chi

Bún Tàu (ngâm nước cho mềm và vớt ra rổ cho ráo)

Mì Canada (trụng sơ trộn với dầu hào, dầu mè)

Hai bìa đậu hũ trắng

3 miếng Tàu hũ ky

Nấm tươi (tùy ý)

Cách làm:

Trong một nồi lớn nấu sôi tất cả các nguyên liệu của nồi nước dùng và trút vào nồi lẩu trên bếp.

Khi ăn, cho mì vào bát và trụng từng món tùy thích vào nồi lẩu rồi chan vào bát. Ăn nóng với sốt satế.