(CHÚNG TÔI XIN CÁO LỖI - PHẦN NÀY CHÚNG TÔI KHÔNG CÓ AUDIO )


Gà trống nấu với bia nâu
( Coq a la biere blonde )

I. Vật liệu:

1 ) Gà trống tơ: 1 con chặt sáu phần mặt
- Tỏi bột và muối một ít
2 ) Bơ: 1 cây
- Dầu Olive: Đủ để chiên gà
- Lá thơm:  4 lá
- Hành hương: 4 củ
- Muối, Tiêu, Ớt bột: Đủ để nêm cho vừa ý
3 ) Bia nâu: 2 chai
- Heavy cream:  8 oz
- Nấm tươi:  1 vỉ nhỏ
- Ngò tây tươi (Persil ):  1 bó
- Khoai tây ( loại ngón tay): 10 củ
- Bánh mì baguette: 1 ổ

II. Cách làm:
Gà làm sạch ướp với muối và tỏi bột độ nửa giờ, đem chiên với phần 2 cho vàng hai mặt, nấu cho gà mềm, cho 4 oz cream vào nấu vừa sôi lên, cho nấm vào ( nấm rửa sạch để nguyên củ ) nấu đến khi nước sốt còn phân nửa.
Trước khi ăn chế 4 oz cream còn lại nêm cho vừa ăn.
Khoai tây rữa sạch để vỏ đem hấp với ít muối trên mặt. Xếp chung quanh đĩa gà cho ngò tây ở giữa, ăn với bánh mì nướng.