Gà Tây Chiên Dòn
Nguyên liệu
Một con gà tây khoảng 14-16 lbs
3-4 gallons dầu chiên
Một chai gia vị Cajun
4 ozs bột Cajun (seasoned salt)
Ống tiêm để bơm gia vị
Cách Làm:
Gà tây rửa sạch với muối hột và nước ấm, lấy cổ và đồ lòng ra. Để gà tây vaò một cái rổ cho ráo nước. Bỏ gia vị vào ống tiêm và bơm vào nhiều nơi khác nhau như thịt đùi ngực. Xoa bột gia vị đều lên khắp ngoài da gà.
Đun dầu nóng lên từ từ trong nồi to loại nấu crawfish bằng lò gas ở ngoài sau nhà. Bỏ gà vào giỏ sắt, phần thịt ngực xuống dưới, nhúng giỏ sắt vaò nồi dâù đang sôi từ từ, nhớ dùng găng tay chống nóng.
Chiên nguyên con gà tây tính trung bình là 4 phút cho mỗi pound. Sau khi chiên theo khoảng thời gian ấn định vừa đúng để chín gà, Nhấc giỏ chiên ra ngoài và để ráo dâù khoảng 20 phút.
Ăn gà nóng dòn thịt bên trong vẫn còn mềm mại với các món phụ như khoai lang ngọt, đậu ve hay bắp.