Gỏi rong biển
Tường Minh sưu tầm
Nguyên liệu:
1 bịch sea tangle noodle mua ở chợ Đại Hàn
1 lá rong biển xanh
1 con mực nang
6 con tôm
1/2 củ hành trắng
1/2 trái ớt chuông đỏ
1/2 trái ớt chuông vàng
1 củ cà rốt nho nhỏ
1 bịch jellyfish muối
2 cup giấm.
2 cup đường
2 muỗng canh nước mắm ngon
2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
vài trái ớt và vài tép tỏi.
2 muỗng cafe dầu mè và tí mè rang
Vài cọng ngò rí
Cách làm
Sea tangle noodle xả nước vài lần, xong ngâm giấm đường
Tôm luộc bóc vỏ, bỏ chỉ đen, chừa đuôi
Mực nang luộc thái mõng
Rong biển xanh thái mõng, xào nhanh tay với dầu mè và lửa nhỏ
Ớt chuông đủ màu thái mỏng
Cà rốt xắt xợi
Hành tây thái mõng
Jellyfish ngâm nước ấm, xả vài lần, trụng 1 giây vào nồi nước sôi. Tắt bếp trước khi trụng Jellyfish không thôi nó teo là hết ăn
Tất cả rau quả ngâm giấm đường khoảng 1 tiếng
Đâm một chén nước mắm tỏi ớt với 2 muỗng chanh, 2 muỗng đường, hai muỗng nước mắm cho thiệt kẹo.
Vớt mấy cái rau củ kia ra vắt ráo, trộn nước mắm, rắt ngò rí, dầu mè, mè vô là mum mum
Eo ôi, hè nóng, ăn món này mát ruột, không ù mà giòn tan, chua ngọt cay mặn hòa lẫn, cùng với vị tảo biển.... rất ư là đã