1/ Beef chunk ; 1 khúc  2 pounds ,

2/ Tỏi bột        : 1 muỗng canh

    Tỏi củ         ; 8 tép

    Muối           : 2 muỗng nhỏ

    Đường        : 1 muỗng canh

    Đinh hương : 4 cái

    Lá  thơm      : 4 lá

3/ Khoai tây nhỏ  : 8 củ, để vỏ

Parley ( cần Ý)  : ½ bó nhỏ

Hành tây củ nhỏ, bóc vỏ : 6 củ

Carrotte nhỏ : ½ gói

Cần tây : ½ cây

Nước dung bò ; 1 hộp

Bô                     : 1 cây

Dầu ăn : 3 muỗng canh

CÁCH  LÀM :

-                                             Thịt phấn (1) rửa sạch, để ráo, ướp với gia vị phần (2), để qua đêm, sau 1 đêm đem chiên vàng với bơ.

-                                             Khúc thịt sau khi chiên vàng , đem để vô nồi hầm cùng với nguyên liệu phần (3), nêm cho vừa ăn, đậy nắp nồi lại, cho vô lò nướng, đến lúc thịt mềm là được. lò nóng 400 độ F, ăn với Corn bread.

Vật liệu làm Corn Bread:

-                                             Corn Bread mix loại  8 oz : 2 gói

-                                             Sữa tươi  : 10 oz

-                                             ớt mễ : 2 trái cắt hạt lựu

-                                             Hột gà : 2 quả

Cách làm Corn  Bread:

-                                             Trộn 2 gói bột với trứng , chế từ từ sữa vô, cho ớt vô, quậy cho hỗn hợp thật đều sao cho tất cả nguyên liệu hòa vào nhau.

-                                             Đổ hỗn hợp trên vào 1 cái khuôn có tráng dầu, nướng 400 độ F, , nướng khoảng 30 phút thì hạ nhiệt xuống còn khoảng 350 độ F. Nướng thêm khoảng 15 phút thì tắt lửa.

-Bày thịt ra đĩa, ăn với rau nóng và khoai tây tán nhuyển với sauce (gravy sauce).

Chú ý:



    Thông thường roast beef chỉ bỏ vào lò nướng nhưng nếu chiên trước thì bề mặt của thịt sẽ được vàng trông rất ngon và thời gian nướng sẽ được rút ngắn lại.

    Nếu gia đình ăn được medium rare (thịt hơi sống) thì nướng khoảng 45 phút, còn không thì  nướng hơn 1 tiếng.

    Sau khi tắt bến không nên để vỉ thịt lâu trong lò vì thịt sẽ bị quá chính mất ngon.