audio by title gia ch nh - v t cary ki u th i
Gia Chánh - VỊT CARY KIỂU THÁI
38:45 minutes (35.48 MB)
Vịt càry kiểu Thái
Công thức Thái spice Asian Bistro
Nguyên Liệu: (đủ ăn cho 4 người)
1 con vịt quay, rút xương và cắt miếng khoảng 1 inch
2 cup rưỡi nước cốt dừa lon
10 trái cà chua loại cherry
1 trái cà tím cắt miếng nhỏ vừa ăn
6 miếng thơm cắt miếng nhỏ vừa ăn
4 lá chanh Thái, xé miếng nhỏ
1 muỗng cafe đường
1/2 muỗng cafe muối
2 muỗng canh nước mắm
1/2 cup nước dùng gà
1 muỗng rưỡi dầu ăn
3 muỗng canh càry đỏ (loại paste)
2 cup rưỡi nước cốt dừa lon
10 trái cà chua loại cherry
1 trái cà tím cắt miếng nhỏ vừa ăn
6 miếng thơm cắt miếng nhỏ vừa ăn
4 lá chanh Thái, xé miếng nhỏ
1 muỗng cafe đường
1/2 muỗng cafe muối
2 muỗng canh nước mắm
1/2 cup nước dùng gà
1 muỗng rưỡi dầu ăn
3 muỗng canh càry đỏ (loại paste)
Cách làm:
Đổ dầu vào chảo, đun lửa vừa và bỏ thêm càry.
Cho thêm 3/4 cup nước cốt dừa quậy đều.
Bỏ thêm vịt quay vào chảo, trộn đều. Đổ tất cả vào một
nồi lớn và cho thêm, nước cốt dừa, nước lạnh, nước cốt gà, cà chua, thơm, cà tím, đường, muối, nước mắm và lá chanh. Đun sôi và tắt bếp.
Ăn nóng với cơm trắng rất ngon.
Cho thêm 3/4 cup nước cốt dừa quậy đều.
Bỏ thêm vịt quay vào chảo, trộn đều. Đổ tất cả vào một
nồi lớn và cho thêm, nước cốt dừa, nước lạnh, nước cốt gà, cà chua, thơm, cà tím, đường, muối, nước mắm và lá chanh. Đun sôi và tắt bếp.
Ăn nóng với cơm trắng rất ngon.