Cơm gà Hoàng Bào

công thức Tường Minh

Nguyên liệu:

1 con gà đi bộ

2 quả trứng gà

1 thìa màu hột điều

1 thìa ớt màu

1 thìa mật ong

1 thìa nước tương ngon

1 muỗng cafê tiêu xay

5 nhánh tỏi lột vỏ, đập dập

3 cái lá thơm

1 thìa tỏi bằm

1 muỗng đường,

1 muỗng bột knor

1 muỗng cafe muối

1 củ hành trắng cắt làm 6…

Cách làm:

 Gà làm sạch, ướp với 1 thìa tỏi bằm, muối, đường cho ngấm.

 Bắt nồi nước sôi, cho củ hành trắng, muối, bột knor, lá thơm vào nấu sôi. Tắt lửa, cho con gà vào nấu sôi lại, hớt bọt, để nước sôi mạnh khoảng 15 phút. Sau đó tắt bếp, để con gà trong nồi đậy nấp kín trong vòng 2 tiếng.Vớt gà ra dĩa.

Trộn mật ong, nước tương, dầu màu hạt điều vào một cái tô nhỏ, trộn đều rồi dùng cọ phết đều trên da gà.  Cho gà vào oven, roast ở 375 độ trong vòng 10', trở phần bụng tiếp 10'. Nhớ canh tùy theo nhiệt độ của lò, để lớp da gà vàng giòn thích hợp. Chặt gà ra từng miếng vừa ăn.

 Cơm nấu chín, để nguội. Bắt chảo lớn lên bếp, cho dầu và phi tỏi cho thơm. Khi tỏi sắp vàng, cho vào dầu một thìa cafe ớt màu rồi đổ cơm vào rang cho hạt cơm săn lại. Nêm tí nước tương cho vừa miệng. Đơm vào bát đầy rồi úp vào đĩa đã bày sẵn thịt gà.

Trứng tráng mỏng rồi bọc theo hình bát cơm.

Trang trí thêm vài cọng ngò, vài trái cà chua bi và vài lát chanh cắt mỏng. Dọn lên ăn nóng

Món này nhanh gọn và trình bày khá lạ mắt, thích hợp cho mấy bạn trẻ thích có sự bất ngờ cho phu quân của mình.