1 con gà khoảng hơn 2 lb .
1 củ hành tây .băm nhỏ .
2 tép tỏi .băm nhỏ .
  vài lát gừng băm nhỏ .
3 muỗng nước lạnh .
6 miếng chao đỏ .
1 muỗng nhỏ dầu mè .
1 muỗng đường nâu

1 muỗng café muối

Thoa muối vào gà cho đều, để khoảng 10 phút, rồi xả lại nước lạnh, dùng khăn giáy thấm khô gà, ướp tất cả gia vị vào gà cho thấm đều, để cho thấm khoảng 1 tiếng . (nhớ thấm gia vị bên trong gà ) . Bỏ gà vào lò 450 F đến khi thấy gà vàng mặt thì vặn nhỏ lửa lại 350 F.cho đến khi gà chín. Nếu nướng lò than ở ngòai thì ngon hơn nhưng phải canh cẩn thận. Ăn với cơm trắng và trang trí them vài lát dưa leo, cà tô mát xắt mỏng cho hấp dẫn.